画像は１人前に盛り付けたものです。これが２皿分出来ます。
材料 約２人前
・びんちょうマグロ 大体２５０ｇ
・ベビーリーフ １パック
以下ドレッシングの材料
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
・醤油 大さじ１
・レモン汁 少々（お好みで）
・塩 一つまみ
・黒コショウ 少々
（お使いの調味料によって塩分の濃さが違います。味見して醤油や塩の量を調整して下さい）
工程
・焼く
フライパンに油（分量外。この油はなんでもOK）を敷いて、中火でマグロを両面焼いていきます。
両面に軽く焼き色がついたら冷ましていきます。
保冷剤にキッチンペーパーを置き、その上で余分な油と水分を吸い取ります。
↑キッチンペーパーで包んでます。
冷めたら切っていきましょう。
５ｍｍ～１ｃｍの厚みで。
・盛り付ける
ベビーリーフを洗って、水気をよく切ります。
お皿に盛りつけ、切ったマグロを盛り付けましょう。
・ドレッシングを作る
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
・醤油 大さじ１
・レモン汁 少々（お好みで）
・塩 一つまみ
（お使いの調味料によって塩分の濃さが違います。味見して醤油や塩の量を調整して下さい）
を混ぜ合わせ、味見してOKだったら上からかけます。
最後に黒コショウをパラパラ振ったら完成です。
びんちょうマグロは脂肪分少なくあっさり食べられます。梅雨時も良いですし、夏に食欲がわかない時もレモンを効かせれば食べやすくなるでしょう。
レモンは白ワインビネガーでも代用可能です。ただ「お酢」はクセが強いのであまりお勧めできません。
ドレッシングが余ったら翌日のサラダにでもかけましょう！
それでは、ぜひ作って下さいね。
