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和漢薬膳

季節別和漢薬膳 冬

人体は休まず働いているようですが、体はやはり冬眠状態になります。
エネルギー代謝が落ち、免疫力も低下。
冬の寒さに負けないように、体を温める力があり、血を作り、エネルギー源になるものをしっかり蓄え、春の芽吹きに備えましょう。
さらに冬は寒さでおしっこが近くなるなど、腎臓に負担が来やすい時期です。
しかし腎臓は体を成長させる臓器でもあるので、ここが冬の間栄養を蓄えることによって、春の発育が促されます。
そして腎臓は生殖器も所属しています。性ホルモンバランスが整えば、精神的にも落ち着き人生の満足感が得られやすくなります。
チャンスととらえて腎臓ケアをしていきましょう。

冬向きの陽の食材
ねぎ
玉ねぎ
にんにく
しょうが
唐辛子
かぼちゃ
しいたけ
さつまいも
にら
羊肉
シナモン

腎臓のための食材
さつまいも
白きくらげ
黒きくらげ(女性に最もおすすめする食材です)
とうもろこし
にら
山芋
やまぶしたけ
昆布

くるみ
クワの実
ぶどう
穴子
イカ
イシモチ

海老
牡蠣
くらげ
シジミ
スズキ
すっぽん
タコ
はまぐり
ほたて
なまこ
鹿肉
豚肉
羊肉
黒豆
黒ゴマ
黒米

山椒

黒酢
紅茶
プーアル茶
黒豆茶
クローブ
ツバメの巣
シナモン
ユーカリの葉
黒砂糖
はちみつ

おすすめの旬の食材
じゃがいも
きゃべつ
にんじん
ねぎ
ブロッコリー
ごぼう
かぶ
レンコン
かぼちゃ
しいたけ
なめこ
しめじ
水菜

血を作る食材
人参
ほうれん草
小松菜
ピーナッツ
ぶどう
ライチ
レバー
ハツ
豚足
イカ
タコ
赤貝
赤身肉
ブロッコリー
キャベツ
烏骨鶏
根菜類
金針菜

血の巡りを促す食材
青梗菜
ビート
くわい

ウコン
ターメリック
シナモン
きのこ類
青じそ
ゆず
玄米
玉ねぎ
にんにく
紅花
ブロッコリー
きゃべつ
ねぎ
ニラ
ニンニク

たんぱく質をしっかり摂ること
お肉類、魚類、大豆食品などに含まれています。

体を冷やすものは極力控えましょう。
なす
ゴーヤ
きゅうり
トマト
南国フルーツ
魚卵類
ウニ
ケーキなど白砂糖が使われているもの。(黒糖かはちみつならセーフ)

 

 

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