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レシピ 和漢薬膳

生理痛に。ニラとキャベツとにんにくのお味噌汁

生理の時もそうですが、PMS時にもおすすめです。

 

材料 約2~4人前(多めに作って2・3日、毎食食べると良し)

・キャベツ4分の1玉

・ニラ 一束 (約100g)

・にんにく 1片

・味噌 150g(お好みの量に加減して下さい)

・水 600ml

 

工程

・カット

キャベツを4分の1玉に切ったら水で洗います。

(こうするとビタミンが逃げにくくなります。必ず使う量を切り出して洗ってから、細かく切っていきましょう)

それから食べやすい大きさにカット。

にんにくは適当で構いません。私は半分に切るだけにしていますが、すりおろしでもOKです。

ニラも3センチぐらいに切っていきましょう。

 

・味噌汁にする

鍋に水600mlを入れ、火にかけます。

ふつふつっと細かい泡が立つくらいでにんにくとキャベツを投入。

沸騰したら火を止め、1分くらい経ってから味噌を溶いていきます。

ニラを入れ、1時間ほど寝かせましょう。

・完成

食べる前に再加熱します。この時も沸騰はさせないように。

お野菜から出汁が出て、味噌も野菜に馴染むのでこれで完成。

ちょっと出汁感が足りない、という時はかつお出汁を入れましょう。

かつおは血の素になるので生理の時にお勧めです。

キャベツをちょっと大きめに切ることで食べ応えも出ます。

生理前、生理中、うまく食欲が出ない時にも食べやすい味付けなので、ぜひ召し上がって下さい。

 

 

 

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